1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量77.88千卡
• 蛋白質(zhì)4.03克
• 脂肪1.52克
• 碳水化合物18.64克
• 膳食纖維6.56克
• 胡蘿卜素657微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸1.87毫克
• 鈣204.97毫克
• 磷230.5毫克
• 鉀689.94毫克
• 鈉1毫克
• 鎂45.2毫克
• 鐵3.79毫克
• 鋅1.96毫克
• 硒2.53微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

俗話說：家廚眼中無廢料。很多人吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。