1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質(zhì)80.27克
• 脂肪407.41克
• 泛酸6.5毫克
• 碳水化合物208.65克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維8.81克
• 膽固醇700.5毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.28毫克
• 核黃素1.18毫克
• 尼克酸19.31毫克
• 鈣168.08毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 鎂432.85毫克
• 鐵16.06毫克
• 鋅13.16毫克
• 硒28.75微克
• 銅2.35毫克
• 錳8.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.栗子煸時(shí)多放些油，不然易碎；2.燜時(shí)加蓋，中途不可加湯和調(diào)料，熟時(shí)開(kāi)蓋，保持原汁原味；在燜的過(guò)程中要不時(shí)晃動(dòng)鍋，使主料在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，以防止燒糊。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。