1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量60.38千卡
• 蛋白質(zhì)1.68克
• 脂肪2.56克
• 碳水化合物9.8克
• 膳食纖維4.52克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣81.32毫克
• 磷80.24毫克
• 鉀234.28毫克
• 鈉586.59毫克
• 鎂15.09毫克
• 鐵1.3毫克
• 鋅1.16毫克
• 硒0.84微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

去渣飲湯。

5營(yíng)養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚(yú)、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。