1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量398.38千卡
• 蛋白質(zhì)22.1克
• 脂肪5.41克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物65.35克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維10.84克
• 膽固醇40.5毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素0.67毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸6.66毫克
• 鈣38.18毫克
• 磷420.68毫克
• 鉀445.96毫克
• 鈉428.82毫克
• 鎂45.12毫克
• 鐵6.65毫克
• 鋅3.84毫克
• 硒8.83微克
• 銅0.49毫克
• 錳3.13毫克

2制作方法

3制作提示

用干白靈菇也可以。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

白靈菇：白靈菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)食品，其具有的清熱化痰、清熱解毒，增強(qiáng)人體免疫力的功效，對(duì)胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等均有良好的療效，起到保健和預(yù)防作用。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。