奶汁驢肉煲

工藝：清燉

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理更年期綜合癥調(diào)理

主料：驢肉

輔料：枸杞子

調(diào)料：大蔥姜八角香菜鹽味精料酒胡椒粉香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量581.72千卡
蛋白質(zhì)87.72克
脂肪23.12克
泛酸0.05毫克
碳水化合物7.82克
葉酸10.1微克
膳食纖維1.77克
膽固醇296毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素132.9微克
硫胺素0.14毫克
核黃素0.68毫克
尼克酸10.42毫克
鈣29.66毫克
磷728.75毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂42.72毫克
鐵18.36毫克
鋅17.22毫克
硒24.85微克
銅1毫克
錳0.55毫克

2制作方法

驢肉和200克驢骨頭用清水洗凈。
將洗凈的驢肉放入大鍋中，加蔥、姜、大料煮至肉爛時(shí)撈出。骨頭煮到湯白如奶時(shí)即成。
驢肉切片，香菜洗凈切末。
將骨頭湯倒入鍋中，放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

驢肉：驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)。驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效；主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

6食物相克

驢肉：驢肉不可與金針菇、豬肉同食；食后不宜立即飲茶。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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