1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)99.2克
• 脂肪169.2克
• 碳水化合物20.4克
• 膽固醇9毫克
• 硫胺素2.08毫克
• 核黃素1.99毫克
• 尼克酸3.1毫克
• 鈣877毫克
• 磷1毫克
• 鉀700毫克
• 鈉355.4毫克
• 鎂321毫克
• 鐵42毫克
• 鋅25.34毫克
• 硒165.36微克
• 銅2.03毫克
• 錳1.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

溫?zé)岱?，每?次。

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還是老年性癡呆的克星；可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。