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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將新鮮馬齒莧洗凈，用刀將其切碎，備用。
把田螺去殼先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，加精鹽煮，用文火煮至田螺肉變色，撈出，挑出螺肉，用刀剁碎，備用。
將粳米淘洗凈后，直接放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火繼續(xù)煮，待米熟透時，倒入馬齒莧，繼續(xù)煮幾沸，馬上拌入田螺肉，加入味精，攪勻即可食用。
把田螺去殼先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，加精鹽煮，用文火煮至田螺肉變色，撈出，挑出螺肉，用刀剁碎，備用。
將粳米淘洗凈后，直接放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火繼續(xù)煮，待米熟透時，倒入馬齒莧，繼續(xù)煮幾沸，馬上拌入田螺肉，加入味精，攪勻即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
田螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
6食物相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。
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