芡實薏仁粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：水腫調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：薏米芡實米

輔料：油皮檳榔

調(diào)料：鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)68.16克
脂肪19.35克
碳水化合物244.45克
膳食纖維4.6克
硫胺素1.06毫克
核黃素0.46毫克
尼克酸4.84毫克
鈣215.66毫克
磷415.1毫克
鉀882.22毫克
鈉1毫克
鎂246.46毫克
鐵17.35毫克
鋅7.56毫克
硒16.09微克
銅2.94毫克
錳7.29毫克

2制作方法

薏仁及芡實洗凈，分別泡水1小時。
素肉泡軟，洗凈切片。
檳榔干洗凈，切片備用。
將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋后再改用小火煮至熟爛。
再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

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