蠔油烘乳鴿

工藝：烘

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理明目調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：雛鴿

輔料：生菜

調(diào)料：花生油大蔥姜味精蠔油料酒醬油白砂糖香油淀粉

時期： 產(chǎn)后

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)37.22克
脂肪147.55克
泛酸0.04毫克
碳水化合物9.56克
葉酸10.7微克
膳食纖維0.71克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素203微克
硫胺素0.25毫克
核黃素1.14毫克
尼克酸7.77毫克
鈣2毫克
磷1毫克
鉀600.6毫克
鈉2毫克
碘48.9微克
鎂93.05毫克
鐵8.61毫克
鋅7.77毫克
硒36.93微克
銅0.41毫克
錳0.72毫克

2制作方法

將淀粉加水適量調(diào)勻均勻涂抹在乳鴿的表皮上，用八成熟的油炸成金黃。
用生油煸炒姜、蔥，烹蠔油、料酒、老抽及雞湯、味精、白糖，放入炸好的乳鴿，用鍋?20分鐘左右，汁濃后加入麻油淋在乳鴿全身裝盤改刀。每只鴿中間一分為二更改三塊，兩只共6塊，擇成2只鴿形，擺上經(jīng)過洗凈消毒的生菜葉上。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

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