1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量362.61千卡
• 蛋白質(zhì)54.42克
• 脂肪3.76克
• 碳水化合物32.16克
• 膳食纖維5.55克
• 膽固醇393毫克
• 胡蘿卜素116.66微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸2.21毫克
• 鈣226.24毫克
• 磷526.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉525.16毫克
• 鎂110.96毫克
• 鐵12.76毫克
• 鋅8.34毫克
• 硒54.15微克
• 銅0.61毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

材料中要選擇三個鮮鴨腎和三個臘鴨腎。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。鴨肫：鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。