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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將淀粉放在碗內(nèi)，倒入適量水調(diào)勻。
將菠蘿（處理干凈后的菠蘿）放在案板上，用刀切細(xì)，備用。
將鍋內(nèi)倒入水，加入糖，燒沸后放入菠蘿攪和，再沸時(shí)徐徐倒入淀粉液，同時(shí)用勺不斷攪動(dòng)，防止結(jié)塊，熟后，起鍋倒在白瓷盤中，待冷卻后放進(jìn)冰箱內(nèi)，凝結(jié)成凍，吃時(shí)取出，切塊裝在盤中，即可食用。
將菠蘿（處理干凈后的菠蘿）放在案板上，用刀切細(xì)，備用。
將鍋內(nèi)倒入水，加入糖，燒沸后放入菠蘿攪和，再沸時(shí)徐徐倒入淀粉液，同時(shí)用勺不斷攪動(dòng)，防止結(jié)塊，熟后，起鍋倒在白瓷盤中，待冷卻后放進(jìn)冰箱內(nèi)，凝結(jié)成凍，吃時(shí)取出，切塊裝在盤中，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
菠蘿：菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時(shí)菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會(huì)對(duì)菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因?yàn)椴ぬ}中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發(fā)生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。
6食物相克
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