香煎魚

工藝：生煎

口味：微辣

菜系：四川菜

功效：高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：草魚

輔料：青椒豆豉

調(diào)料：大蔥姜料酒味精香油花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量957.81千卡
蛋白質(zhì)102.94克
脂肪49.7克
泛酸0.03毫克
碳水化合物29.38克
葉酸81.98微克
膳食纖維4.54克
膽固醇235毫克
維生素K0.56微克
胡蘿卜素349.9微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.28毫克
尼克酸13.67毫克
鈣124.24毫克
磷810.11毫克
鉀2毫克
鈉572.74毫克
碘9.6微克
鎂246.8毫克
鐵10.27毫克
鋅3.48毫克
硒61.1微克
銅0.72毫克
錳2.03毫克

2制作方法

將草魚宰殺后收拾干凈，去頭尾，從背部用刀片開(kāi)，加鹽腌入味待用；甜椒切粒。
鍋內(nèi)注油燒熱，放入魚炸到金黃色撈出，入蒸鍋蒸15分鐘裝盤待用。
鍋人留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉炒香，加鹽、味精、香油、淋在魚肉上，撒上蔥花即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

6食物相克

相關(guān)菜譜