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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將苦瓜去蒂對(duì)剖開(kāi)去瓤、淘?xún)?，切?厘米見(jiàn)方的丁；
將冬菜選嫩尖洗凈，擠干水分，切1厘米長(zhǎng)的節(jié)；
將辣椒去蒂籽切1厘米長(zhǎng)的節(jié)；
將炒鍋洗凈置中火上燒熱，下苦瓜加鹽，煸干水分鏟起；
鍋洗凈下油燒至六成熱放入辣椒、花椒炸至呈金紅色時(shí)，倒入苦瓜，加醬油、冬菜、味精翻炒香后起鍋即成。
將冬菜選嫩尖洗凈，擠干水分，切1厘米長(zhǎng)的節(jié)；
將辣椒去蒂籽切1厘米長(zhǎng)的節(jié)；
將炒鍋洗凈置中火上燒熱，下苦瓜加鹽，煸干水分鏟起；
鍋洗凈下油燒至六成熱放入辣椒、花椒炸至呈金紅色時(shí)，倒入苦瓜，加醬油、冬菜、味精翻炒香后起鍋即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。
6食物相克
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