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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞腿洗干凈，燒一鍋水，水中放入香茅、姜片和鹽煮出香味后，把雞腿放到水中慢火煮20分鐘
2.煮好的雞腿撈出放入干凈的冰水中浸泡，淋入米酒，迅速降溫，使其肉質(zhì)緊致
3.待雞腿涼透后，用手撕成雞絲，放到碗里，加入切好的青檸、香茅和小米椒圈
4.再把魚(yú)露、生抽、紅糖調(diào)成一碗醬汁，倒入雞絲中，混合攪拌均勻
5.稍微靜置一會(huì)，清涼開(kāi)吃
2.煮好的雞腿撈出放入干凈的冰水中浸泡，淋入米酒，迅速降溫，使其肉質(zhì)緊致
3.待雞腿涼透后，用手撕成雞絲，放到碗里，加入切好的青檸、香茅和小米椒圈
4.再把魚(yú)露、生抽、紅糖調(diào)成一碗醬汁，倒入雞絲中，混合攪拌均勻
5.稍微靜置一會(huì)，清涼開(kāi)吃
3制作提示
冰凍后再食用口感更清爽，或者現(xiàn)磨些黑椒粒撒在上面，更顯層次。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康
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