1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量810.84千卡
• 蛋白質(zhì)35.88克
• 脂肪62.23克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物31.52克
• 葉酸17.46微克
• 膳食纖維9.22克
• 膽固醇330毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素848.6微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸8.23毫克
• 鈣68.89毫克
• 磷360.36毫克
• 鉀689.81毫克
• 鈉2毫克
• 鎂81.66毫克
• 鐵9.51毫克
• 鋅6.03毫克
• 硒26.45微克
• 銅0.44毫克
• 錳2.98毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備大豆油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。