醬汁金針菇

工藝：煮

口味：微辣

菜系：山東菜

功效：哮喘調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：金針菇

輔料：辣椒(青、尖) 大蒜

調(diào)料：鹽生抽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1、金針菇切去根部比較老的部分，然后將金釷菇摘成小份，洗凈備用，蒜頭兩個切碎，干辣椒切短

2、鍋內(nèi)煮開水后放入金針菇，加適量鹽和油

3、斷生后迅速撈起并倒去水份，不能煮太久了金針菇很容易熟

4、另起油鍋倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味

5、倒入金針菇，調(diào)入兩茶勺生抽和幾滴麻油翻炒均勻

6、裝盤后撒上適量蔥花即可

3制作提示

1、因煮金針菇時加入鹽，所以最后只需要加入適量生抽，不然太咸了 2、如果想要顏色更深一點，可以滴上幾滴老抽

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。 2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

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