醉棗

工藝：蒸

口味：酸甜味

菜系：上海菜

功效：氣血雙補調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：棗

輔料：

調(diào)料：花雕酒料酒冰糖醬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量366.9千卡
蛋白質(zhì)3.63克
脂肪0.5克
碳水化合物93.13克
葉酸1.5微克
膳食纖維6.21克
胡蘿卜素10微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸0.98毫克
鈣80.05毫克
磷61.2毫克
鉀541.1毫克
鈉429.72毫克
鎂44.3毫克
鐵3.13毫克
鋅0.76毫克
硒1.09微克
銅0.28毫克
錳0.45毫克

2制作方法

先將調(diào)料拌勻成料汁。
紅棗洗凈加適量清水，花雕酒上籠蒸軟，取出晾涼，放進料汁中浸泡4小時(需放進冰柜中冷藏)即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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