白糖蓮心粥

工藝：煮

口味：甜味

菜系：上海菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理夜尿多調(diào)理

主料：稻米蓮子

輔料：

調(diào)料：白砂糖堿

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)32.15克
脂肪3克
泛酸1.5毫克
碳水化合物439.95克
葉酸9.5微克
膳食纖維3.75克
硫胺素0.94毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸6.9毫克
鈣140.25毫克
磷731毫克
鉀887毫克
鈉10.62毫克
碘5.75微克
鎂272.5毫克
鐵6.65毫克
鋅5.83毫克
硒8.77微克
銅1.55毫克
錳6.35毫克

2制作方法

將蓮子入鍋，加開水500克，放堿一起稍煮，隨后撈出蓮子，并用竹帚將外皮刷去，以清水過清去除堿味，再用小刀將兩頭削去，用小竹簽將蓮子心剔出。
大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加蓮子，清水2000克，旺火燒開后，以小火燜煮1小時左右，加白糖，煮至湯稠濃，蓮子酥糯即好。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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