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老姜燉白蘿卜
工藝：原燉
口味：本位咸鮮
菜系：私家菜
功效：健脾開胃調(diào)理 水腫調(diào)理 利尿調(diào)理
主料：白蘿卜
輔料：
調(diào)料：色拉油 鹽 味精 醬油 八角 姜 大蔥 辣椒油
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁備用；老姜切片；蔥切花。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，加入清湯1000毫升、蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、八角，蓋上蓋，燒開后改用文火煨至蘿卜軟爛時起鍋。
起鍋時淋辣椒油，撒蔥花即成。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，加入清湯1000毫升、蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、八角，蓋上蓋，燒開后改用文火煨至蘿卜軟爛時起鍋。
起鍋時淋辣椒油，撒蔥花即成。
3制作提示
大料又稱八角
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
6食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
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