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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將苦瓜切去兩端尖細(xì)部分，一剖兩開(kāi)，挖出瓤，用水洗凈，再切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米、厚
6厘米的條。
鍋架火上，放油燒至六成熱，下甜面醬炒散，炒香后，放精鹽、白糖炒勻，隨后下苦瓜條反復(fù)煸炒，炒至苦瓜條稍軟，沾滿醬汁時(shí)，淋入素湯少許，加蓋，燜燒三分鐘即成。
6厘米的條。
鍋架火上，放油燒至六成熱，下甜面醬炒散，炒香后，放精鹽、白糖炒勻，隨后下苦瓜條反復(fù)煸炒，炒至苦瓜條稍軟，沾滿醬汁時(shí)，淋入素湯少許，加蓋，燜燒三分鐘即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。
6食物相克
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