1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量716.51千卡
• 蛋白質(zhì)30.14克
• 脂肪49.61克
• 碳水化合物40.85克
• 膳食纖維7.98克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸25.53毫克
• 鈣590.83毫克
• 磷462.99毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂276.64毫克
• 鐵15.78毫克
• 鋅4.2毫克
• 硒8.76微克
• 銅1.53毫克
• 錳2.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用?；ㄉ剩ǔ矗夯ㄉ屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰?；ㄉ剩ǔ矗夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。