花溪辣椒泥鰍

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理

主料：紅辣椒

輔料：

調(diào)料：植物油甜面醬醬油醋鹽味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量376.41千卡
蛋白質(zhì)6.94克
脂肪26.66克
碳水化合物39.73克
葉酸1.5微克
膳食纖維12.95克
胡蘿卜素5微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸3.56毫克
鈣160.46毫克
磷404.68毫克
鉀942.42毫克
鈉1毫克
鎂76毫克
鐵7.44毫克
鋅1.68毫克
硒8.42微克
銅0.51毫克
錳1.09毫克

2制作方法

將花溪小牛角椒（辣椒）洗凈，下入六成熱的油鍋內(nèi)炸至起泡，撈出控油；
炒鍋留底油燒熱，再下入小牛角椒煸炒至熟透裝盤；
炒鍋注油燒熱，下入甜面醬炒香，放入小牛角椒，加入精鹽、醬油、味精炒勻，淋入醋即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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