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紅燒五花肉
工藝：紅燒
口味：咸甜味
菜系：私家菜
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：豬肋條肉
輔料：
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水氽一下備用。
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉塊翻炒，呈白色時(shí)加入醬油，料酒，白糖，蔥段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉塊翻炒，呈白色時(shí)加入醬油，料酒，白糖，蔥段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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