1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量508.84千卡
• 蛋白質(zhì)23.46克
• 脂肪41.6克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物10.8克
• 葉酸12微克
• 膳食纖維1.41克
• 胡蘿卜素68.04微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.79毫克
• 鈣250.37毫克
• 磷355.92毫克
• 鉀477.35毫克
• 鈉3毫克
• 碘11.55微克
• 鎂185.29毫克
• 鐵10.04毫克
• 鋅2毫克
• 硒5微克
• 銅0.55毫克
• 錳1.88毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油100克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。