1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量862.94千卡
• 蛋白質(zhì)62.69克
• 脂肪40.66克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物79.29克
• 葉酸19.3微克
• 膳食纖維40.8克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素962.2微克
• 硫胺素0.74毫克
• 核黃素1.17毫克
• 尼克酸7.83毫克
• 鈣811.27毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 碘14.55微克
• 鎂438.88毫克
• 鐵23.47毫克
• 鋅10.2毫克
• 硒15.09微克
• 銅3.06毫克
• 錳6.53毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。