醬烤魷魚

工藝：烤

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：魷魚

輔料：

調(diào)料：孜然芝麻姜大蒜辣椒(干) 洋蔥

種類：　　晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量75卡
鈣43毫克
磷60毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克

2制作方法

　　1、魷魚收拾好，切小塊穿在竹簽上瀝干水;甜面醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁。

　　2、魷魚刷油，撒上蔥姜蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘。

　　3、取出魷魚，在正反面刷上調(diào)好的醬汁，再烤2分鐘。

　　4、烤好的魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，和芝麻，即可食用。

3制作提示

　　烤制時間也需按個人喜歡吃魷魚干硬度來決定，腌料里不用另放鹽，生抽和烤翅料的咸度就足夠了。

4推薦食用時間

　　晚餐

5營養(yǎng)解析

　　1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血; 　　2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能; 　　3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

6食物相克

　　1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

　　2、海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。

　　3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。

　　4、對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應(yīng)。

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