寶貝熊貓包心魚丸

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理孕婦食譜清熱解毒調(diào)理

主料：鱸魚

輔料：豬肉蘑菇（干）油菜心

調(diào)料：鹽大蔥淀粉

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量105卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪3.4克
膽固醇86毫克
鈣138毫克
磷242毫克
鉀205毫克
鈉144.1毫克
鎂37毫克
鐵2克
鋅2.83毫克
硒33.06微克
銅0.05毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1、蔥姜用適量水泡片刻，豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽，用絞肉器攪成肉泥。
2、魚去刺，只取魚肉，加入少許食鹽和剩下的蔥姜水，打成魚泥。
3、取出倒入碗中，加入玉米淀粉。
4、感覺攪拌的差不多了即可，將豬肉泥團(tuán)成小丸子，鍋上做開水，取一干凈盤子下面撒上些玉米淀粉，放上一團(tuán)魚泥壓扁。
5、接著放上肉丸子，用手幫忙包住，團(tuán)成球。取少許玉米淀粉活成糊，裝入裱花袋。
6、開水將魚丸下鍋，汆熟后加調(diào)料，然后取出剪好的紫菜裝點(diǎn)成熊貓五官，即可食用。

3制作提示

魚泥多打一會(huì)會(huì)更脆更有彈性，建議選擇刺少的鱸魚比較好去刺。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

6食物相克

鱸魚+奶酪：引發(fā)痼疾

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