生炒胡椒蝦

工藝：炒

口味：黑椒味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理失眠調(diào)理

主料：基圍蝦

輔料：小蔥大蒜

調(diào)料：鹽胡椒粉橄欖油白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1. 鮮蝦去蝦須蝦槍，挑去泥線，沖洗干凈后用廚房紙巾抹干水分

2.將白胡椒粒和黑胡椒粒分別研磨成胡椒碎

3.蔥蒜切成末備用

4.炒鍋燒熱，放入適量橄欖油

5.燒至6成熱，放蒜蓉爆香

6.倒入鮮蝦大火炒至變色

7.邊炒邊加入胡椒碎炒勻

8.加鹽、糖調(diào)味，大火翻炒

9.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤

3制作提示

1. 蝦線一定要去掉，用牙簽在頭部以下第二節(jié)處輕輕挑出即可。 2. 此道菜要大火快炒，胡椒碎要多放。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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