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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞蛋洗凈，煮熟后剝皮，對半切開，晾涼備用
2.煮雞蛋的同時將五花肉洗凈，剁成肉餡，加少許鹽、料酒、雞粉、五香粉和水，拌勻備用
3.將蛋黃推出，把肉餡團(tuán)成球，放在蛋黃的位置
4.表面敷少許面粉
5.入油鍋，小火炸至金黃
6.撈出放在吸油紙上
7.高湯入鍋中燒熱
8.調(diào)少許水淀粉
9.高湯中加少許鹽，雞粉和生抽，調(diào)勻后倒入水淀粉勾芡
10.把炸好的元寶蛋入內(nèi)淋上芡汁，裝盤即可
2.煮雞蛋的同時將五花肉洗凈，剁成肉餡，加少許鹽、料酒、雞粉、五香粉和水，拌勻備用
3.將蛋黃推出，把肉餡團(tuán)成球，放在蛋黃的位置
4.表面敷少許面粉
5.入油鍋，小火炸至金黃
6.撈出放在吸油紙上
7.高湯入鍋中燒熱
8.調(diào)少許水淀粉
9.高湯中加少許鹽，雞粉和生抽，調(diào)勻后倒入水淀粉勾芡
10.把炸好的元寶蛋入內(nèi)淋上芡汁，裝盤即可
3制作提示
可以放些許香菜裝飾哦。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
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