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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.備好食材
2.五花肉切成3cm的方塊
3.鍋中加水燒開，倒入五花肉
4.加入蔥段，姜片，料酒1勺，去腥，焯個3分鐘左右，撈出用冷水沖洗干凈
5.鍋燒熱，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分幾次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉
6.加入各種香料，翻炒均勻
7.加入漫過五花肉的開水，小火燉煮30分鐘
8.加入紅棗，老抽，生抽，冰糖調味，繼續(xù)燉煮1個小時
9.最后大火收汁，根據(jù)五花肉的咸甜，適量的加入鹽
10.裝盤即可
2.五花肉切成3cm的方塊
3.鍋中加水燒開，倒入五花肉
4.加入蔥段，姜片，料酒1勺，去腥，焯個3分鐘左右，撈出用冷水沖洗干凈
5.鍋燒熱，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分幾次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉
6.加入各種香料，翻炒均勻
7.加入漫過五花肉的開水，小火燉煮30分鐘
8.加入紅棗，老抽，生抽，冰糖調味，繼續(xù)燉煮1個小時
9.最后大火收汁，根據(jù)五花肉的咸甜，適量的加入鹽
10.裝盤即可
3制作提示
1.煸炒五花肉的無需再放食用油，因為在翻炒的過程中，五花肉會慢慢地滲出多余的油脂 2.這道菜把食材大火燒開之后，一直小火，慢慢的燉煮，這樣一來，燉好的五花肉也會更加的肥而不膩 3.在煸炒五花肉的時候，可以分幾次加入料酒，這樣一來大大的去除肉腥味
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
6食物相克
紅棗+蔥：易導致消化不良
紅棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病
紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良
紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
紅棗+玄參：功能相克
養(yǎng)生推薦
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