麻醬拌豇豆

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：芝麻醬鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量198.78千卡
蛋白質(zhì)11.49克
脂肪11.29克
碳水化合物19.56克
膳食纖維6.93克
胡蘿卜素645微克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.27毫克
尼克酸4.66毫克
鈣302.72毫克
磷282.74毫克
鉀348.58毫克
鈉487.91毫克
鎂125.19毫克
鐵11.33毫克
鋅2.16毫克
硒2.84微克
銅0.55毫克
錳1.26毫克

2制作方法

豇豆去筋洗凈，切成寸段長(zhǎng)，放進(jìn)沸水鍋中燙熟，撈出瀝干；
放在碗中，加入精鹽和味精拌勻；
麻醬加水調(diào)勻，倒在豇豆上拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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