蒜油豇豆

工藝：熗

口味：蒜香味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：大蒜鹽白砂糖花生油味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量290.06千卡
蛋白質(zhì)16.65克
脂肪11.55克
泛酸0.21毫克
碳水化合物41.31克
葉酸27.6微克
膳食纖維11.83克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.36毫克
核黃素0.47毫克
尼克酸7.19毫克
鈣151.6毫克
磷351.92毫克
鉀651.63毫克
鈉2毫克
鎂161.83毫克
鐵3.24毫克
鋅3.03毫克
硒4.7微克
銅0.79毫克
錳2毫克

2制作方法

豇豆洗凈切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯熟，取出瀝干水分晾涼。
鍋置火上，放油燒熱，放入蒜茸炸出香味，呈金黃色時連油倒入碗內(nèi)成蒜油。
晾涼后的豇豆放入盆內(nèi)，加入蒜油、精鹽、白糖和味精，拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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