玉蘭炒蝦球

工藝：生炒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：孕婦食譜高脂血癥調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：芥藍(lán) 海蝦

輔料：

調(diào)料：植物油白砂糖鹽五香粉姜淀粉

時期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量876.84千卡
蛋白質(zhì)99.22克
脂肪35.4克
碳水化合物44.23克
膳食纖維8.93克
膽固醇585毫克
維生素K140.4微克
胡蘿卜素18微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.74毫克
尼克酸14.98毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂333.6毫克
鐵27.89毫克
鋅14.59毫克
硒287.03微克
銅2.9毫克
錳3.68毫克

2制作方法

每棵芥蘭摘取嫩的放下沸水(加油)內(nèi)灼至青綠，撈起在清水中過凍。
蝦去殼，用刀在蝦背輕輕剝開，取出黑腸，加下砂糖、少許鹽拌勻腌著，稍后洗凈加五香粉拌腌，放下沸油內(nèi)泡熟待用。
調(diào)備半碗味芡，起鍋，放下姜茸，炒過芥蘭，再炒勻蝦球上碟。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

海蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

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