白菜魚(yú)尾湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理延緩衰老調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：草魚(yú) 白菜

輔料：

調(diào)料：鹽姜姜汁白酒植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量629.35千卡
蛋白質(zhì)92.32克
脂肪23.27克
碳水化合物11.02克
葉酸77.5微克
膳食纖維2.14克
膽固醇235毫克
胡蘿卜素308.5微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸13.96毫克
鈣213.6毫克
磷840.25毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂160.15毫克
鐵8.66毫克
鋅3毫克
硒59.65微克
銅0.21毫克
錳0.63毫克

2制作方法

取用鯇魚(yú)尾去鱗，沖洗干凈，瀝干水分，加入腌料（鹽3克、姜汁5克、白酒5克）腌大約15分鐘左右，撈出瀝干腌汁。
白菜洗干凈后切段。
鍋中注入10毫升油，燒熱后爆香姜片，再放入魚(yú)尾煎至兩面金黃色，加入水。
待水燒滾后，放入白菜煮軟，再放入少許鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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