燒青椒

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理貧血調(diào)理

主料：青椒

輔料：

調(diào)料：鹽味精醬油醋香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量300.45千卡
蛋白質(zhì)6.42克
脂肪20.96克
碳水化合物28.28克
葉酸0.6微克
膳食纖維7克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸4.61毫克
鈣78.07毫克
磷109.8毫克
鉀735.11毫克
鈉2毫克
碘48微克
鎂64.68毫克
鐵5毫克
鋅1.09毫克
硒2.13微克
銅0.47毫克
錳0.96毫克

2制作方法

將青椒去蒂，置炭火上，并不斷翻動，讓整個青椒均勻燒透至皮起黑縐皮時離火，置于涼水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗凈，撈出瀝干水分，撕成條，盛入盤中。
將精鹽、味精、醬油、涼拌醋、香油調(diào)勻，淋在青椒上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

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