熗黃瓜片

工藝：熗

口味：怪味

菜系：私家菜

功效：糖尿病調(diào)理水腫調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 鹽花椒醋白砂糖姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167.71千卡
蛋白質(zhì)7.41克
脂肪3.64克
碳水化合物37.36克
膳食纖維11.55克
胡蘿卜素461.3微克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸1.45毫克
鈣140.89毫克
磷192.63毫克
鉀781.85毫克
鈉1毫克
鎂107.28毫克
鐵4.63毫克
鋅2.74毫克
硒2.24微克
銅0.41毫克
錳3.18毫克

2制作方法

黃瓜洗凈，切去根、尖不要，切成5厘米長的段，再切成片。
干紅辣椒去把、籽，切成細(xì)絲；姜洗凈去皮切絲。
黃瓜片放盆中，加少許鹽鹵10分鐘，取出洗凈鹽味，瀝干水分，裝盤內(nèi)。
鍋里加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入辣椒絲炸一下，放入白糖、醋炒倒入確定內(nèi)晾涼，倒入瓜片盤內(nèi)拌勻，2小時即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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