馬蘭香干

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：學齡期兒童食譜動脈硬化調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐干馬蘭

輔料：

調(diào)料：香油白砂糖鹽姜味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量632.01千卡
蛋白質(zhì)45.27克
脂肪29.17克
碳水化合物55.48克
膳食纖維9.74克
胡蘿卜素10微克
硫胺素0.36毫克
核黃素0.79毫克
尼克酸4.65毫克
鈣958.81毫克
磷738.93毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘92.4微克
鎂201.3毫克
鐵22.42毫克
鋅7.94毫克
硒3.87微克
銅2.22毫克
錳5.16毫克

2制作方法

香干用開水浸泡后切成碎末；馬蘭去雜洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出瀝水，切成碎末；姜洗凈去皮剁成末。
香干末和馬蘭一起放入盆內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精、生姜末和香油，拌勻裝盤即可。

3制作提示

香干就是豆腐干。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

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