涼拌馬蘭

工藝：拌

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：高血壓調(diào)理清熱解毒調(diào)理咽炎調(diào)理

主料：馬蘭豆腐干

輔料：

調(diào)料：鹽醬油白砂糖味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量257.73千卡
蛋白質(zhì)20.78克
脂肪8.79克
碳水化合物32.13克
葉酸1.5微克
膳食纖維8.41克
胡蘿卜素10微克
硫胺素0.32毫克
核黃素0.69毫克
尼克酸4.24毫克
鈣494.79毫克
磷337.18毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘23.1微克
鎂110.15毫克
鐵15.04毫克
鋅5.31毫克
硒3.86微克
銅1.05毫克
錳2.96毫克

2制作方法

將鮮嫩馬蘭去雜，用清水泡半小時，放入沸水鍋內(nèi)燙透，攤開晾涼，擠干水分，切碎。
把豆干洗凈切成細粒，和馬蘭混合后放入盤中。
把精鹽、醬油，味精、白糖、麻油齊放在馬蘭和豆干上，食時拌勻。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

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