馬蘭頭拌香干

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理更年期綜合癥調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：馬蘭香干

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量335.8千卡
蛋白質(zhì)23克
脂肪18.97克
碳水化合物23.92克
膳食纖維5.6克
胡蘿卜素6微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.42毫克
尼克酸2.4毫克
鈣502.56毫克
磷333.8毫克
鉀954.67毫克
鈉1毫克
鎂130.51毫克
鐵13.18毫克
鋅4.23毫克
硒5.43微克
銅0.81毫克
錳2.6毫克

2制作方法

馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈，鍋加適量水，置火上燒開，馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘，撈出，放涼水中清洗；反復(fù)擠去馬蘭頭中的汁水，反復(fù)清洗，最后擠干水，剁成碎末，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖，拌勻。
香豆腐干用沸水燙一下，切成小丁，放馬蘭頭末盤內(nèi)，澆上香油，拌勻即可。

3制作提示

馬蘭又稱馬蘭頭。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。

6食物相克

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