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榨菜煸肉絲

榨菜煸肉絲

工藝:生炒

口味:香辣

菜系:私家菜

功效:單身食譜 滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:豬肋條肉 

輔料:榨菜 

調(diào)料:大蔥 料酒 甜面醬 醬油 味精 白砂糖 植物油 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將蔥洗凈切成末待用;將肥瘦肉切成6厘米長,
3厘米粗的絲;榨菜洗凈也切成絲,冷水浸泡。
先將榨菜用沸水焯一下,撈出控凈水。
旺火坐炒勺,放入凈油,待油熱,將肉絲下勺,熗蔥末、面醬,煸炒至肉絲斷生,再下榨菜翻炒,烹料酒、醬油、加白糖、味精、淋香油,出勺裝平盤。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉(五花肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

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