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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將草魚尾部一面肉片下，切成梳子花刀，放開水鍋中一汆撈出，擺置盤的一端，撒上食鹽、味精、蔥段，上屜蒸十分鐘取出，去掉蔥姜，把原湯倒在勺內燒開，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油澆在盤內。
將另一扇草魚去掉大梁骨，每隔2厘米順切一刀，尾部相連，整形放在漏勺內。
勺內加油燒至切成熱，把魚放油內炸一會兒撈出。
勺內留底油少許燒熱，加入蔥、姜、蒜煸出香味，用醋一烹，加入燒烤汁20毫升、料酒、水、白糖、食鹽、味精，把魚放勺內燒開，待湯汁收濃時用濕淀粉勾濃溜芡出勺，放盤的另一端，中間分隔，加以點綴即成。
將另一扇草魚去掉大梁骨，每隔2厘米順切一刀，尾部相連，整形放在漏勺內。
勺內加油燒至切成熱，把魚放油內炸一會兒撈出。
勺內留底油少許燒熱，加入蔥、姜、蒜煸出香味，用醋一烹，加入燒烤汁20毫升、料酒、水、白糖、食鹽、味精，把魚放勺內燒開，待湯汁收濃時用濕淀粉勾濃溜芡出勺，放盤的另一端，中間分隔，加以點綴即成。
3制作提示
因本才只需要草魚尾部一段，所以原料中草魚1250克，指的是草魚魚尾部分的重量。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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