1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)92.05克
• 脂肪50.28克
• 碳水化合物41.99克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維1.33克
• 胡蘿卜素295微克
• 硫胺素0.66毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸3.48毫克
• 鈣252.28毫克
• 磷27.6毫克
• 鉀1毫克
• 鈉660.82毫克
• 鎂242.02毫克
• 鐵29.72毫克
• 鋅7.97毫克
• 硒5.73微克
• 銅3.81毫克
• 錳7.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克