1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量227.3千卡
• 蛋白質(zhì)18.62克
• 脂肪12.98克
• 碳水化合物10.92克
• 膳食纖維2.02克
• 膽固醇729.6毫克
• 胡蘿卜素216微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸1.04毫克
• 鈣96.36毫克
• 磷244.9毫克
• 鉀423.02毫克
• 鈉1毫克
• 鎂28.96毫克
• 鐵5.68毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒30.58微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。