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油燜春筍
工藝：燜
口味：咸鮮味
菜系：浙江菜
功效：補(bǔ)血調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 明目調(diào)理
主料：春筍
輔料：白糖
時(shí)期： 孕晚期
種類：午餐、晚餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.筍剝殼洗凈用刀背拍碎，再改刀成長段，鍋下水燒開，放入筍焯水
2.過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可
2.過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可
3制作提示
1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導(dǎo)致結(jié)石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時(shí)間最好控制在1分鐘內(nèi)。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導(dǎo)致結(jié)石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時(shí)間最好控制在1分鐘內(nèi)。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。
6食物相克
1、春筍+羊肝=營養(yǎng)價(jià)值降低
2、春筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)
3、春筍+墨魚=降低鈣的吸收
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