高血壓患者在病情控制穩(wěn)定的情況下，可以少量的食用肉皮。肉皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量元素，可以有效預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松等情況。并且肉皮中還含有豐富的膠原蛋白，對(duì)冠心病以及腦血管病都具有一定的改善作用。但也不能過(guò)量食用，很可能會(huì)使血脂升高，出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的情況，導(dǎo)致病情加重。另外，肉皮中的脂肪較多，過(guò)量食用也不利于病情的控制。建議高血壓患者，嚴(yán)格的控制鹽分以及脂肪的攝入。