冠心病患者需嚴(yán)格控制高鹽、高脂肪、高糖食物及刺激性飲料和酒精的攝入，老年、女性、有不良生活方式及糖尿病合并冠心病等特殊人群更要注意，因這些食物會加重病情，世界衛(wèi)生組織建議成人每日鹽攝入不超5克，過多高脂肪、高糖食物會致血脂血糖異常，刺激性飲料和酒精會加重心臟負(fù)擔(dān)等。

高脂肪食物

過多攝入高脂肪食物會導(dǎo)致血脂升高，血液黏稠度增加，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。其中，飽和脂肪酸含量高的食物尤其需要限制，如動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、豬腎等）、肥肉、油炸食品等。像黃油、棕櫚油等富含飽和脂肪酸的油脂也應(yīng)減少食用。有研究發(fā)現(xiàn)，血脂異常的患者中，約半數(shù)與高脂肪飲食有關(guān)，而血脂異常與冠心病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)。

高糖食物

高糖飲食可引起血糖波動(dòng)，導(dǎo)致胰島素抵抗，進(jìn)而影響血脂代謝，增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)。常見的高糖食物包括各種含糖飲料（可樂、雪碧等）、糖果、甜點(diǎn)心（奶油蛋糕、甜甜圈等）。大量攝入糖分會使人體血糖迅速升高，刺激胰島素大量分泌，長期如此會破壞糖代謝平衡，不利于冠心病患者的病情控制。

刺激性飲料

咖啡、濃茶等刺激性飲料中含有的咖啡因等成分可能會導(dǎo)致心跳加快、血壓升高，加重心臟負(fù)擔(dān)。對于冠心病患者來說，應(yīng)限制這類飲料的攝入。例如，過量飲用咖啡可能使心率在短時(shí)間內(nèi)明顯加快，對于本身心臟功能已經(jīng)受損的冠心病患者，這種心率的波動(dòng)可能會誘發(fā)心絞痛等癥狀。

酒精

酒精會對心臟產(chǎn)生直接的刺激作用，影響心臟的正常節(jié)律和功能，還會升高血壓、促進(jìn)動(dòng)脈硬化。冠心病患者應(yīng)絕對戒酒，因?yàn)榧词股倭匡嬀埔部赡軐π呐K造成不良影響，增加心肌梗死等嚴(yán)重心血管事件的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，長期飲酒的人群患冠心病的概率高于不飲酒人群，且飲酒量越大，風(fēng)險(xiǎn)越高。

特殊人群方面，老年冠心病患者由于身體機(jī)能衰退，對上述食物的代謝能力更弱，更要嚴(yán)格遵守飲食禁忌；女性冠心病患者在激素變化等因素影響下，對血脂、血糖等的調(diào)控能力與男性有差異，更需注意避免高鹽、高脂肪、高糖食物；有吸煙、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良生活方式的冠心病患者，若不控制這些飲食禁忌，會進(jìn)一步加重病情，應(yīng)在改善生活方式的基礎(chǔ)上嚴(yán)格遵循飲食要求；對于有糖尿病合并冠心病的患者，控制血糖相關(guān)的高糖食物攝入尤為關(guān)鍵，需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案來嚴(yán)格把控。