冠心病患者應(yīng)關(guān)注富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪、抗氧化的食物，分別介紹各類(lèi)食物的種類(lèi)、對(duì)冠心病的作用及不同人群的食用注意事項(xiàng)，如全谷物等降膽固醇，魚(yú)類(lèi)等減少心血管炎癥，低脂奶制品適合長(zhǎng)期飲用，深色蔬菜等保護(hù)血管等。

一、富含膳食纖維的食物

種類(lèi)及作用：全谷物（如燕麥、糙米等）、蔬菜（如芹菜、西蘭花等）、水果（如蘋(píng)果、香蕉等）富含膳食纖維。膳食纖維可降低膽固醇水平，有助于維持心血管健康。以燕麥為例，研究表明，每天攝入30克左右的燕麥纖維，可使血總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平有所降低。對(duì)于不同年齡的冠心病患者，如老年人，由于胃腸功能相對(duì)較弱，可將燕麥煮成軟爛的粥食用；中青年患者則可選擇燕麥片搭配牛奶等制作早餐。女性冠心病患者在選擇水果時(shí)，可根據(jù)自身血糖情況選擇低糖水果，如蘋(píng)果在血糖控制平穩(wěn)時(shí)可適量食用。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

種類(lèi)及作用：魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等）富含Omega-3脂肪酸，可減少心血管炎癥，降低心律失常的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2-3次三文魚(yú)，能有效改善血脂代謝。瘦肉（如雞胸肉）、豆類(lèi)（如黃豆、黑豆等）也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。雞胸肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，適合冠心病患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。對(duì)于有糖尿病病史的冠心病患者，選擇豆類(lèi)時(shí)需注意烹飪方式，避免加入過(guò)多糖分。

三、低脂肪食物

種類(lèi)及作用：去皮的禽肉、低脂奶制品（如低脂牛奶、低脂酸奶）屬于低脂肪食物。低脂牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，適合冠心病患者長(zhǎng)期飲用。對(duì)于兒童冠心病患者（雖然兒童冠心病相對(duì)較少，但也需關(guān)注），要避免食用高脂肪的乳制品，選擇低脂或脫脂奶制品。女性冠心病患者在選擇奶制品時(shí)，可根據(jù)自身喜好選擇酸奶等，但要注意選擇無(wú)糖或低糖的產(chǎn)品。

四、抗氧化食物

種類(lèi)及作用：深色蔬菜（如紫甘藍(lán)、菠菜等）、堅(jiān)果（如核桃、杏仁等）富含抗氧化物質(zhì)。菠菜中含有豐富的葉黃素等抗氧化劑，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。核桃中的抗氧化成分有助于減少氧化應(yīng)激對(duì)血管的損傷。老年人食用堅(jiān)果時(shí)要注意適量，避免一次食用過(guò)多導(dǎo)致消化不良。有痛風(fēng)病史的冠心病患者要謹(jǐn)慎食用堅(jiān)果，因?yàn)椴糠謭?jiān)果嘌呤含量相對(duì)較高。