1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)103.15克
• 脂肪139.31克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物116.51克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維6.94克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素629.1微克
• 硫胺素1.48毫克
• 核黃素5.22毫克
• 尼克酸46.55毫克
• 鈣367.12毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂233.97毫克
• 鐵38.44毫克
• 鋅13.59毫克
• 硒512.28微克
• 銅3.48毫克
• 錳3.05毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收?；鹜刃詼?，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。