鮮炒雜蔬

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：卷心菜木耳(干)

輔料：胡蘿卜荷蘭豆紅辣椒

調(diào)料：色拉油鹽醋大蒜

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量205卡
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.把所有蔬菜洗干凈，切片(包菜可以手撕更甜)

2.鍋里先燒開(kāi)水，放幾滴油，先倒入荷蘭豆和胡蘿卜焯水約20秒，再倒入包菜和木耳一同焯水約20秒，馬上撈出備用

3.鍋里熱油，放入蒜末爆香

4.倒入所有青菜，還有紅辣椒圈，翻炒15秒，放鹽，醋幾滴，再翻炒均勻試味ok即可裝起食用(亦可以自己搭配自己喜歡的任意蔬菜)

3制作提示

1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一個(gè)包菜，居然自己試過(guò)兩種方法，的確如此啊。 2、荷蘭豆要先焯水，因?yàn)槎诡?lèi)不熟透易中毒，紅蘿卜有人喜歡生吃，居然是覺(jué)得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好辦事。 3、所有的菜焯水時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，保證蔬菜在七八分熟撈出馬上炒。 4、炒的時(shí)間也要快，保證蔬菜在剛好熟透的時(shí)候可以吃，顏色好看，營(yíng)養(yǎng)豐富。 5、醋幾滴其實(shí)吃不出酸味的！因?yàn)榱空娴暮苌佟?/p>

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收
木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

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