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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.豬蹄切大塊，用清水洗凈
2.將焯過(guò)水的豬蹄重新放入鍋中，加入兩倍的清水，放入蔥、姜
3.再往鍋中放入料酒、醬油、花椒、大料大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)
4.最后看到湯汁基本燒沒(méi)的時(shí)候，開大火，1至3分鐘，將湯汁徹底收干
2.將焯過(guò)水的豬蹄重新放入鍋中，加入兩倍的清水，放入蔥、姜
3.再往鍋中放入料酒、醬油、花椒、大料大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)
4.最后看到湯汁基本燒沒(méi)的時(shí)候，開大火，1至3分鐘，將湯汁徹底收干
3制作提示
豬蹄有毛的地方用火燒 ， 要不然影響口感
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
6食物相克
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
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